DROMEDÁRIAS

Dromedárias adoram saborear comidinhas, testar receitas e provar tudo que vêem pela frente.
Gostam de percorrer as belas dunas de areia e preparar oasis gastronômicos.
Vivem no deserto onde passam os dias ruminando ao lado da família.
Dromedárias, criaturas de constituição muito complexa.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

CHOCOLATE DE LEITE DE CAMELA

O chocolate de leite de camela tem mais propriedades benéficas que o chocolate feito do leite de vaca. Tem menos gordura, menos calorias, menos lactose, e tem cinco vezes mais vitamina C que o feito com o leite das vaquinhas. Não é em qualquer lugar que você encontrará para vender. Aqui em Dubai tem e é considerado o Godiva do Oriente Médio. Por coincidência, a fazenda com a fábrica dos chocolates fica perto da minha casa. Andei alguns quarteirões de areia e fui até lá conferir o que mais o chocolate de camela tem de bom.

Chegando à fábrica dos chocolates Al Nassma, fiquei frustrada por não existir visitação nem à fábrica, nem à fazenda. Só mesmo a loja de fábrica na entrada. O interior da loja parece uma joalheria e os chocolates são delicadamente acondicionados em caixas de madeira com camelos talhados e embalados em papeis com figuras de camelos impressos. Os preços são os mesmos praticados na loja da Al Nassma do Mall of the Emirates e nos revendedores autorizados.

Bombons pralines em três sabores: creme de café árabe, pistache e avelãs.  



Barras de chocolate de 100gramas em cinco versões: chocolate ao leite, chocolate ao leite com pimenta (mistura de pimentas árabes), chocolate ao leite com tâmaras, chocolate ao leite com macadâmia e laranja, e chocolate meio amargo com 70% de cacau.


Os mais típicos são os camelinhos de chocolate ao leite com recheio de creme de macadâmia e mel.


Também tem os camelos de puro chocolate ao leite nos tamanhos 130gramas e 730 gramas.


Mas a visita não foi em vão. Provei diversas vezes cada uma das versões e saí almoçada de lá. O atendimento foi feito por uma moça simpática que não censurou o meu consumo compulsivo. Os chocolates feitos com o leite das camelas são cremosos e gostosos, uma verdadeira delícia!  

domingo, 1 de maio de 2011

PÁSCOA ÁRABE


A Páscoa vem sempre recheada de chocolates. Não só de chocolates, mas também de outros comes e bebes calóricos que muitas vezes nos resultam em quilos extras. Mas tudo bem, ela ocorre somente uma vez por ano e está no nosso calendário festivo para ser bem comemorada. Sendo assim, não poderia deixar de celebrar, mesmo estando em solo muçulmano, a ressurreição de Cristo e a saída dos hebreus do Egito.


Junto com a chegada da primavera, o calor vem aumentando em Dubai. Nada melhor que um Clericot bem gelado para refrescar. Criei uma versão árabe desta bebida que foi inventada pelos ingleses na Índia no século XIX. Segue a receita para instigar os sentidos dos leitores.
CLERICOT ÁRABE:
Coloque todos os ingredientes a seguir em uma jarra grande e transparente e misture bem.
- 1 garrafa de vinho branco
- 1 lata de fanta maçã
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Grãos de romã
- Lichia em calda cortada ao meio
- Caldo da lichia
- Gomos de uva Itália cortados ao meio e sem sementes
- Pêssego em calda cortado em pedaços
- Abacaxi em calda cortado em pedaços
- Gelo, muito gelo para completar a jarra

Os coelhinhos de porcelana fizeram toda a diferença acompanhando os guardanapos da loja Zara Home e as argolas da loja Home Centre.  


O acompanhamento perfeito de um churrasco é salada de batatas com maionese. Aprendi esta receita de maionese caseira com a minha mãe e venho seguindo a risca ao longo dos anos.  


Uma mesa auxiliar foi montada no pátio para acomodar melhor as saladas, os pratos e os talheres. Para adoçar os olhos fiz cupcakes de blueberry com cobertura de cream cheese decorado com cenouras de pasta americana.


As crianças levaram para casa ninhos com ovos e chocolates e os adultos levaram de lembrança ovos de galinha recheados com carapinha de amendoim, embalados em celofane e amarrados com fitinhas do Senhor do Bom Fim.

 
A torta de sorvete agradou a todos. Para as formiguinhas de plantão como eu a hora da sobremesa é sempre uma festa.   


Coloquei em prática uma receita fácil e gostosa de mousse de limão que ganhei de uma amiga quando morei na Arábia Saudita.

Somos sobreviventes de um mundo pagão, e é na Páscoa que brindamos a primavera e festejamos a Vida. Enfeitei a casa com coelhos e ovos coloridos. Preparei com muito amor os alimentos que foram servidos durante o domingo de Páscoa.